Архив рубрики "Вкусняшки"

Подписаться на эту рубрику по RSS

Камджятан

Суббота, 23 апреля 2016 г.
Автор: koreec   Рубрики: Вкусняшки
Просмотров: 1248

Продолжаем знакомиться с традиционной корейской кухней. Блюдо дня - камджятан. Если коротко - суп из свинины. Как обычно, готовится клиентом самостоятельно (ну почти). Ингридиенты: мясо на костях (ребра), травы, грибы, картофель, специи, острая перцовая паста. В сиыром виде это выглядит так:

Читать дальше >

Внезапно

Суббота, 16 января 2016 г.
Автор: koreec   Рубрики: Жизнь в Корее -> Вкусняшки
Просмотров: 1146

В местном HomePlus

Пибимпаб

Суббота, 31 октября 2015 г.
Автор: koreec   Рубрики: Фото -> Вкусняшки
Просмотров: 1078

Еще одно традиционное корейское блюдо. Рис, свежие овощи, грибы. Подается в горячем керамическом горшочке. Перед употреблением нужно добавить острого соуса и тщательно все перемешать:

Ну и закуски, куда же без них - кимчи, еще кимчи и не кимчи:

Хурма

Воскресенье, 18 октября 2015 г.
Автор: koreec   Рубрики: Фото -> Вкусняшки -> Разное
Просмотров: 1083
В Корее можно купить практические любые фрукты, включая дуриан. Большая часть, разумеется, импортная. Но кое-что выращивается и здесь - мандарины, яблоки, виноград. Все это есть в садах. Но только хурма растет прямо на улицах.

Кальбитан

Суббота, 17 октября 2015 г.
Автор: koreec   Рубрики: Фото -> Вкусняшки
Просмотров: 1978
Традиционный говяжий суп. Готовится в керамическом горшочке, в нем же и подается, кипящим. На заднем плане - не менее традиционные закуски.

Гриль по-Корейски

Воскресенье, 27 апреля 2014 г.
Автор: koreec   Рубрики: Жизнь в Корее -> Вкусняшки
Просмотров: 5227

Я уже писал, что самостоятельная готовка в ресторанах - это очень популярное явление в Корее. В основном, таким образом готовят разнообразное мясо. Вот этот процесс сегодня и покажу.

Читать дальше >

Немного общепита

Воскресенье, 13 апреля 2014 г.
Автор: koreec   Рубрики: Вкусняшки
Просмотров: 4920

Особенностью корейского общепита является непосредственное участие клиентов в процессе приготовления. Т.е. на каждом столе есть очаг (угли или мангал или просто газовая плита), на котором клиенты сами готовят из сырых ингредиентов. Наиболее распространена эта схема в мясных ресторанах, но не только. Вот, в качестве примера - курица, тушеная с осьминогами и овощами (Чикен накчи покум).

Вот исходный комплект на двоих:

Читать дальше >

Немного про Бориса

Среда, 19 мая 2010 г.
Автор: koreec   Рубрики: Жизнь в Корее -> Вкусняшки
Просмотров: 4150

Познавательная статья в Jeju Life: Modern Time brew pub, Boris De Mesones, Jeju, South Korea (англ.). И да, будете на Острове, обязательно посетите Modern Time!

А жизнь-то налаживается!

Воскресенье, 31 января 2010 г.
Автор: koreec   Рубрики: Вкусняшки
Просмотров: 4101

Нет, я конечно же не хочу сказать, что здесь (было) плохо жить. Наоборот, очень даже хорошо. Но вот ностальгия мучает. Особенно по еде.  Очень хочется съесть чего-нибудь привычного. Да, я знаю, что в Сеуле с этим проблем нет - русские магазины, рестораны ... Но я-то не в Сеуле. 

И вот в этом плане стали происходить постепенные приятные изменения.  Сначала обнаружился черный хлеб. Потом сметана. Перед новых годом в супермаркетах появились немецкие маринованные огурцы по русскому рецепту. Потом немецкий шоколад, причем один из лучших его представителей. И наконец, черный английский чай. Повторюсь: три года назад ничего из вышеперечисленного на Острове не было и близко. И единственный путь "достать" - привезти с собой. Так что жизнь действительно налаживается.

А еще говорят, открылся магазинчик с сырам, но там я еще не был. так что теперь для полного счастья не хватает только кваса и сушек.

Штамессен

Вторник, 5 января 2010 г.
Автор: koreec   Рубрики: Жизнь в Корее -> Вкусняшки -> Бытовое
Просмотров: 4114

Блюдо почти европейской кухни, которое есть практически в любом корейском общепите - свиная отбивная с рисом (по-корейски - тонкасы). Размер и стоимость отбивной могут варьироваться в широких пределах. Самая маленькая и дорогая (9000 вон) - в кафешке возле парка Халлим. Самая большая - как две мои ладони, при этом самая дешевая - 3500 вон - в студенческой столовой.

Практически единственное блюдо, которое есть везде и которое вегуги иностранцы не подготовленные к корейской кухне могут употреблять без опаски.