Мне до корейцев еще далеко ...
Как сообщила 29 января Национальная статистическая служба Южной Кореи, потребление риса в стране на душу населения продолжает падать. За 2008 год средний южнокореец съел 75,8 кг риса, что на 1,1 кг меньше, чем годом ранее. В пересчете на один день получается 207,7 г, или около двух стандартных плошек.
Статистическая служба, которая следит за душевым потреблением риса с 1963 года, напомнила, что оно достигло максимума в 1970 году и равнялось тогда 136,4 кг. Все последующие годы, за исключением 1979-го и 1984-го, этот показатель постоянно снижался.
Сокращение потребления риса объясняется его постепенным замещением другими видами зерна, прежде всего – пшеницей, а также мясом и фруктами, доля которых в рационе южнокорейцев постепенно росла. Например, потребления зерна (кроме риса) и бобов в 2008 году выросло по сравнению с предыдущим годом на 2,5%.
Всё это связано с увеличением доходов населения, благодаря чему люди позволяют себе всё более разнообразное питание. Сдерживающее же влияние оказывает сила традиции: корейцы остаются более консервативными в своих кулинарных пристрастиях, чем некоторые их соседи по региону, тоже пережившие в свое время экономический бум и резкий рост жизненного уровня. В Японии, например, в 2007 году душевое потребление риса составляло уже всего 61,4 кг, а на Тайване – и того меньше, 47,5 кг.
За прошлый год я употребил килограммов около двадцати. Все-таки традиции сказываются...
Оставьте комментарий!
Случайное фото
Комментариев: 3
Интересно, знаете я родилась в третьем поколении в Узбекистане, а рис мы покупаем 4 мешка (каждый по 50 кг) каждый год и еще докупаем свежий, причем мама постоянно вводит в рацион гречку, пшенку и другие крупы, так как рис очень дорогой, если семье съедает не полных полкилограмма риса, то это приблизительно около 1500 вон, а если есть хлеб, то это 500 вон (чуть меньше). Курс нашей валюты чуть меньше корейской. Причем рис нам нужен корейский, то есть тот, который в изобилии выращивается на плов не пойдет, отварный рис из него по вкусу и качеству отличается. Так что...если мы в третьем поколонении живем среди европейцев и других народов, а едим рис...значит нас ни чем не проймешь, за исключением стоимости. Не всякая семья может себе позволить рис, подруга, каждый день ходила за хлебом, я так удивлялась. Пришла в гости, а они через раз едят сечку, чередуя с рисом. ( Вообще, смысл риса в том, что он абсорбирует все побочные эффекты корейских закусок, те кто едят рис с салатами никаких проблем с желудком или желчными протоками не испытывают. Моя прабабка ела только рис и бабушка - здоровье как, врачи руками разводили. Но вот те, кто пытаются есть корейскую кухню, при этом питаясь хлебом получают всякие проблемы в виде восполения желчного пузыря, желудочные проблемы. Правда, думаю для каждой нации есть свои продукты, к которым уже просто генетическая так сказать предрасположенность. Ну, эта тема отдельной статьи =)
да, есть такой эффект. Давно заметил, что если обед в корейском ресторане плошкой риса не завершить, организм остается недоволен.